• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

IT'S JUST FOOD BY DOM

BLOG O JÍDLE, VÝŽIVĚ, NATUROPATII A ŽIVOTNÍM STYLU

  • Domů
  • O MNĚ
  • BLOG
    • STRAVOVÁNÍ
    • LIFESTYLE
  • RECEPTY
    • SNÍDANĚ
    • SVAČINKY
    • HLAVNÍ JÍDLO
    • NÁPOJE A SMOOTHIES
    • OMÁČKY A DIPY
    • DEZERTY
  • NATUROPATIE a VÝŽIVOVÉ PORADENSTVÍ

29.7.2020 By admin Zanechte komentář

VITAMINY SK. B – ČÁST 2.

Jak jsem slíbila, tak ve druhé části o vitaminech sk. B se zaměříme na: B6, B9, B12 a B7. Takže vzhůru do toho 🙂

Pyridoxin (B6)

  • Je stabilní v kyselém prostředí, podléhá oxidaci při vaření, na světle a v alkalickém prostředí.
  • Nejvyšší koncentrace se nacházejí v mozku.
  • Je potřebný pro: více než 100 enzymatických reakcí v těle, ovlivňuje tvorbu vit. B3, hormonální funkci, nervovou funkci i funkci mozku, je důležitý pro tvorbu červených krvinek, metabolismus sacharidů a tuků a také pro syntézu nukleových kyselin.
  • Jeho nutriční deficit je vzácný a rizikovou skupinu tvoří převážně alkoholici.
  • Pomáhá při: premenstruačním syndromu (zmírňuje únavu, podrážděnost, depresi, chutě, náladovost, přecitlivělost, zadržování vody, bolesti podbřišku) – zde musím jen kvitovat, protože ho sama před menstruací užívám a opravdu mi pomáhá, pomáhá dále zmírňovat ranní nevolnosti při těhotenství, při depresích či syndromu karpálního tunelu.
  • Dále lze využít při: otocích spojených s hormonální fluktuací u žen, alergiích, migrénách, artritidě, změnách nálad, kožních problémech.
  • Nejlepší zdroje jsou: krůta, kuře, lima fazole, sušené meruňky, švestky (1mg na 100g)
  • Doporučená denní dávka: 100 mg

Kyselina listová/Folát (B9)

  • Má 2 formy:
  • Kyselina listová – syntetický vitamin, je stabilnější formou vit. B9 (stabilní při teplotách do 100ºC, kyselém i zásaditém prostředí, pokud je chráněna před světlem). Ve stravě se nachází jen výjimečně. Do našeho těla se dostane nejčastěji ve formě doplňků nebo fortifikovaných potravin.
  • Folát – nachází se přímo ve stravě (ničí se při vysokých teplotách, na vzduchu, světle a v kyselém i zásaditém prostředí). Nejvíce bioaktivním doplňkem je synteticky vyráběný methylfolát.
  • Nejvyšší koncentrace se nachází v játrech.
  • Je potřebný pro: metabolismus nukleových kyselin a aminokyselin. Hraje důležitou roli spolu s vit. B6 a B12 v regulaci homocysteinu. Je naprosto nezbytný pro správný vývin neurální trubice plodu.
  • Nutriční deficit hrozí u osob konzumujících větší množství alkoholu nebo léky, které folát nadměrně využívají a samozřejmě u jedinců, kteří ho nekonzumují dostatek.
  • Strava bohatá na folát je spojována se sníženým výskytem kardiovaskulárních onemocnění a je to také efektivní vitamin ve snižování bazálních hodnot homocysteinu v krvi, dále pozitivně působí při anemii, snížených kognitivních funkcích, oslabené funkci imunitního systému, či osteoporóze.
  • Nejlepší zdroje jsou: slunečnicová semínka (237 mcg), wakame řasa (197 mcg), špenát (194 mcg, vše na 100 g)
  • Doporučená denní dávka: 400 mcg (u těhotných žen 600 mcg jako minimum)

Kobalamin (B12)

  • Je nestabilní na světle, při vysokých teplotách, v kyselém i zásaditém prostředí a v kontaktu s železem a mědí.
  • 50-90% je uloženo v játrech.
  • Je potřebný pro: syntézu nukleových kyselin (DNA/RNA), syntézu červených krvinek, funkci nervového systému (zabezpečuje zdravý vývoj nervového systému), je důležitý pro funkci některých specifických enzymů v procesu metylace.
  • Nutriční deficit: nejčastějšími příčinami nedostatku je autoimunitní stav zvaný perniciózní anemie (progresivní ničení žaludečních buněk) nebo malabsorpce B12. Dále může vzniknout v důsledku nedostatečného přijmu ze stravy, a to hlavně u veganů, protože B12 se nachází pouze v živočišných zdrojích a je potřeba si to hlídat, dále malabsorpční choroby, resekce žaludku, AIDS, alkoholismus.
  • Velmi dobře tento vitamin působí v prevenci proti: demenci a Alzheimerově chorobě, depresích, defektu neurální trubice, kardio onemocnění.
  • Nejlepší zdroje jsou: škeble (84mcg na 100g), mušle (20,4 mcg na 100g), hovězí maso (2,1mcg na 100g).
  • Doporučená denní dávka: 2,4 mcg (u jedinců nad 50 let by měl být doplňován formou doplňku nebo formou fortifikovaných potravin, kvůli možnému nedostatečnému vstřebávání.

Biotin (B7)

  • Je nezbytný pro život všech organismů.
  • Jeho funkce: je hlavním regulátorem genové exprese a kofaktorem mnoha enzymů.
  • Jeho nedostatek je spojován s vypadáváním vlasů, dermatitidou, ekzémy, epileptickými záchvaty a dalšími neurologickými obtížemi.
  • Je relativně stabilní v kyselém a neutrálním prostředí. Nestabilní při vysokých teplotách a v alkalickém prostředí.
  • Pozitivně působí na vývoj plodu jako prevence vrozených vad.
  • Velmi dobře působí na: lámavé nehty, diabetes (snížení krevní glukózy), roztroušenou sklerózu (stále ve stádiu výzkumu), alopecii u dětí.
  • Nejlepší zdroje: vařená játra (27-35 mcg), vařené vejce (13-25 mcg), kvasnice2-14 mcg), avokádo (2-6 mcg, vše na 100g).
  • Doporučená denní dávka: 30 mcg

Kategorie:BLOG, DOMŮ, STRAVOVÁNÍ

Reader Interactions

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Primary Sidebar

Něco o mně

Těší mě, že jste se ocitli na mém blogu o jídle, výživě, sportu, naturopatii, našem psovi a o životě! Čtěte dál…

  • Facebook
  • Instagram

Rubriky

  • BLOG
    • LIFESTYLE
    • STRAVOVÁNÍ
  • DOMŮ
  • RECEPTY
    • DEZERTY
    • HLAVNÍ JÍDLO
    • NÁPOJE A SMOOTHIES
    • OMÁČKY A DIPY
    • SNÍDANĚ
    • SVAČINKY

Nejnovější příspěvky

  • KOULE PLNÉ ENERGIE
  • BROWNIES
  • DOMÁCÍ NUTELLA
  • BROSKVOVÉ SMOOTHIE
  • VITAMINY SK. B – ČÁST 2.

Archív

Instagram Slider

No images found!
Try some other hashtag or username

Footer

  • Facebook
  • Instagram

Kontaktujte mě:

dwalterova23@gmail.com

Prohledat web

Copyright © 2022 · itsjustfoodbydom.com ·