Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, což znamená, že se díky tukům ve stravě lépe vstřebává do našeho organismu. Všeobecně se mu nedostává tolik pozornosti jako ostatním vitaminům a je známý primárně jako vitamin důležitý pro srážlivost krve. Ne každý už ale ví, že rozlišujeme vitamin K1 a K2 a to, že každý má jiné působení v našem těle. Právě zmíněná srážlivost je v zodpovědnosti primárně vitaminu K1. Vitamin K2 je naopak důležitý pro zdraví našich cév a kostí.
Důvody, proč se o tomto vitaminu dozvědět více, by neměly uniknout ženám po menopauze, protože vitamin K2 je důležitým vitaminem, který napomáhá prevenci osteoporózy, kdy je zvýšená ztráta hustoty kostí přirozená.
Dále by o tomto vitaminu měli více vědět sportovci, jak ti více aktivní, tak příležitostní, protože vitamin K2 je velice důležitý také pro výkon a to zejména ve vytrvalostním sportu.
Podle provedených studií bylo zjištěno, že vitamin K2 může zabránit osteoporóze a frakturám kostí. U žen v menopauze při pravidelném příjmu vitaminu K2, byla zjištěna daleko pomalejší tendence ke ztrátě hustoty kostí a riziko fraktur bylo dokonce až o 60% nižší.
U sportovců cyklistů bylo zjištěno, že napomáhá vyššímu přísunu krve a kyslíku do svalů, a tím zvyšuje vytrvalost. Lidé, kteří pravidelně sportují, by tedy měli zvážit doplňky stravy nebo navýšení vhodných potravin s tímto vitaminem.
Vitamin K2, neboli menaquinon najdeme ve fermentovaných potravinách jako je kimchi, kysané zelí a hlavně v živočišných produktech jako jsou játra. Naše střevní bakterie také mohou tvořit vitamin K2 anaerobní přeměnou z vitaminu K1, ale pouze v minimálním množství.
Jaká je tedy funkce tohoto vitaminu?
- Aktivuje proteiny (glykoproteiny), které regulují to, kam se v našem těle distribuuje vápník. To je obzvlášť důležité, protože tím zabraňuje ukládání vápníku v arteriích, což by jinak mohlo způsobit kardiovaskulární onemocnění.
- Aktivuje osteokalcin, jež je schopný vázat vápník a protein MGP (Matrix Gla protein), který najdeme v úponech, chrupavkách, kostech a měkkých tkáních. Tímto je schopný zabránit kalcifikaci elastinu a potencionálně působí v prevenci vrásek a zpomaluje stárnutí.
- S glutathionem působí proti oxidativnímu stresu v mozku a tím tak působí jako prevence proti vzniku neurodegenerativních onemocnění.
- Napomáhá mitochondriím zpracovávat ATP (adenosintrifosfát), který je zcela zásadní při funkci všech buněk a jeho rozkladem dochází k uvolnění značného množství důležité energie.
- Dokáže zvýšit sportovní výkonnost, kdy se osteokalcin uvolňuje během cvičení z kostí a napomáhá kosterním svalům, aby se lépe vyrovnaly s námahou.
- Zvyšuje produkci steroidních hormonů a tím navyšuje testosteron.
Nedostatek vitaminu K2 se může projevovat pomalu, a to osteoporózou nebo kalcifikací arterií. Test na dostatek vitaminu K2 v organizmu neexistuje, ale lze měřit protein MGP, který nedostatkem vitaminu K2 není aktivován, a jeho hodnoty jsou měřitelné.
Dnešní uspěchaná doba nahrává tomu, že žijeme daleko rychleji než dříve. Máme daleko větší výběr potravin a ne vždy sáhneme po tom, co naše tělo potřebuje, ale spíše po tom, co je rychlejší na přípravu. Proto nemusíme v naší denní stravě konzumovat mimo jiné také dostatek vitaminu K2. Ruku na srdce, kdo dnes jí pravidelně fermentované potraviny nebo játra?
Výhodou je ale to, že si můžeme pomoci doplňky stravy. Pokud se tak rozhodneme, tak bychom měli hledat kvalitu a to vždy na prvním místě. Pokud si nejste kvalitou jistí, tak se vždy poraďte s odborníkem.
Zdroje:
https://www.todaysdietitian.com/newarchives/060113p54.shtml
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4566462/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/325059#what-is-it
https://innovixlabs.com/blogs/insights/vitamin-k2-deficiency
Napsat komentář