BANÁNOVÁ BÁBOVKA

Příjemný večer všem,

Po mém náročném školním víkendu pro vás mám recept na výbornou alternativu klasické bábovky. Chce to jen několik ingrediencí a můžete si ji dát na snídani s bílým jogurtem nebo jen tak na svačinu či jako malý dezert.

Tento recept vznikl podle originálního receptu:

https://civilizedcavemancooking.com/recipes/desserts/cinnamon-chocolate-swirl-banana-bread-the-paleo-kitchen/ 

Vyzkoušela jsem hodně banánových chlebů a bábovek, ale k tomuto receptu se vždy vracím. Místo chleba jsem vytvořila bábovku a doplnila ji o skořici a kousky čokolády. Můžete si ji také vzít sebou na cesty a bude chutnat i vašim dětem. Pokud nemáte kokosovou mouku, tak nevadí a nahraďte ji jinou, ale musíte dát dvojnásobné množství. Kokosová mouka totiž hodně saje vlhkost oproti těm jiným. Kokosová mouka je bohatá na vlákninu, tuky a minerály jako je mangan. Ten je důležitý pro zdravé kosti, nervový systém, štítnou žlázu a udržuje nízký krevní cukr.

Vyzkoušejte a nechte si chutnat 🙂

Vaše Dom

INGREDIENCE

·         4 banány – střední velikosti

·         4 vejce

·         ½ šálku arašídového másla

·         ½ šálku kokosové mouky (nebo 1 šálek klasické pšeničné nebo špaldové)

·         1 lžička skořice

·         1 lžička jedlé sody

·         1 lžička prášku do pečiva

·         2 lžičky vanilkového extraktu

·         ½ lžičky soli

·         ½ šálku hořké čokolády nakrájené na kousky (cca 70 g)

POSTUP

1.       Předehřejeme troubu na 180C stupňů.

2.       Mezitím rozmixujeme banány, vejce, arašídové máslo a vanilkový extrakt.

3.       Do mísy vložíme všechny suché ingredience kromě čokolády, kterou nakrájíme na malé kousky.

4.       Náš mix přidáme do suchých ingrediencí a pečlivě promícháme, abychom nikde neměli hrudky. Těsto bude poměrně tekuté.

5.       Jakmile je vše promíchané, tak vmícháme čokoládu.

6.       Těsto nalijeme do formy na bábovku a v troubě pečeme 40-45 minut. Bábovka je hotová, když vložíme špejli a nic se na ni nelepí.

7.       Necháme zchladnout 15-30 minut a vesele konzumujeme.

Doba přípravy: 60minut